鸭蛋炒老辣椒,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的佳肴吧！
🍳【准备材料】
- 鸭蛋 3个
- 老辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
🍳【制作步骤】
- 将鸭蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液，备用。
- 老辣椒洗净,切成小段；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末爆香，炒出香味。
- 放入切好的老辣椒段,翻炒至辣椒表面微微发黄，出香味。
- 将打散的鸭蛋液倒入锅中,用铲子快速翻炒，使蛋液均匀裹在辣椒上。
- 炒至鸭蛋液凝固,颜色变深，加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 老辣椒的辣度较高,可根据个人口味适量调整。
- 炒鸭蛋时,火候不宜太大，以免炒糊。
- 炒好的鸭蛋炒老辣椒,色泽红亮，口感鲜美，是一道非常下饭的家常菜。
🍽️【成品展示】一盘色香味俱佳的鸭蛋炒老辣椒就做好了，金黄的鸭蛋与鲜红的辣椒相互映衬，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🤤🌶️🍳