酸菜炒肉炒藕的做法窍门👩🍳
酸菜炒肉炒藕是一道色香味俱全的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面为大家分享酸菜炒肉炒藕的做法窍门，让你轻松掌握这道美食的制作方法！
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 莲藕：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【做法步骤】
- 酸菜洗净,切成丝；猪肉切成薄片；莲藕去皮，切成薄片；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉片翻炒至变色,加入生抽、老抽翻炒均匀。
- 放入酸菜丝,翻炒均匀，炒至酸菜出水。
- 加入莲藕片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 炒至食材熟透,出锅前撒上葱花，即可。
🌟【做法窍门】
- 酸菜要提前用水浸泡,去除多余的盐分，以免口感过咸。
- 猪肉切片时,要横着肉的纹理切，这样炒出来的肉片口感更嫩。
- 炒莲藕时,可以加入少量清水，防止炒糊。
- 酸菜炒肉炒藕的火候要掌握好,以免炒糊或煮烂。
- 加入生抽和老抽的顺序要正确,先加入生抽上色，再加入老抽调色。
🍲【小贴士】
- 酸菜炒肉炒藕可以搭配米饭食用,味道更佳。
- 如有剩余,可冷藏保存，下次食用时加热即可。
学会这道酸菜炒肉炒藕的做法窍门,让你在家也能享受到美味佳肴！快来动手试试吧！🍲🍳🍲