炒鲅鱼渣辣椒🌶️，是一道既鲜美又开胃的家常菜,下面就来详细介绍一下如何炒制这道美味的菜肴。
🎯【准备材料】
- 鲅鱼渣：适量
- 辣椒：适量（根据口味调整）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 辣椒处理：将辣椒洗净，去籽去筋，切成小块,备用。
- 葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别洗净，切成末,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
- 爆香调料：将葱姜蒜末放入锅中,炒出香味。
- 下鱼渣：将鲅鱼渣放入锅中，快速翻炒均匀,让鱼渣表面微黄。
- 调味：加入适量的盐、酱油、料酒,继续翻炒均匀。
- 加入辣椒：将切好的辣椒块放入锅中,与鱼渣一起翻炒。
- 出锅：待辣椒炒至断生，鱼渣熟透，加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 鲅鱼渣可以选择新鲜的鲅鱼，去骨去刺后，用搅拌机搅打成渣,或者直接购买现成的鲅鱼渣。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免鱼渣炒糊。
🍲【成品展示】炒好的鲅鱼渣辣椒色泽红亮，鱼肉鲜嫩，辣椒香辣可口，是一道非常适合下饭的家常菜，无论是与米饭搭配，还是作为面食的配菜，都能让人食欲大增，快来试试这道美味的炒鲅鱼渣辣椒吧！🍽️🌶️🍃