菠萝炒里脊肉的美味制作方法 🍍🍖
菠萝炒里脊肉是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了菠萝的清甜，又融合了里脊肉的鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，一做就成功！👍
准备材料
- 里脊肉 200克
- 菠萝 1个
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 食用油 适量
制作步骤
- 里脊肉处理：将里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 菠萝切块：菠萝去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟,以去除菠萝的酸味。
- 青红椒切片：青红椒洗净,切成片状备用。
- 葱姜蒜切末：大蒜、生姜、葱分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 下里脊肉：将腌制好的里脊肉放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入菠萝：将菠萝块放入锅中,与里脊肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和白糖,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒片放入锅中,快速翻炒至断生。
- 出锅装盘：将炒好的菠萝炒里脊肉盛出,撒上葱花即可。
小贴士
- 腌制里脊肉时，淀粉可以帮助里脊肉更好地吸收调味料,使肉质更加嫩滑。
- 菠萝块可以提前用盐水浸泡，这样可以减少菠萝的酸味,让口感更加适口。
- 炒制过程中要大火快炒,以保持里脊肉的嫩滑和菠萝的清甜。
你学会这道菠萝炒里脊肉的做法了吗？快去试试吧，相信一定会给你带来满满的幸福感！🎉🍽️