🐟鱼香炒春笋，家常美味轻松做！
春笋,春季的时令蔬菜，口感脆嫩，富含多种营养成分，搭配鲜美的鱼肉，炒出来的春笋鱼香肉丝，色香味俱佳，是一道极具家常风味的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鱼香炒春笋吧！
🍲【食材准备】
- 鲜春笋 200克
- 鲜鱼肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 鱼露 1大勺
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】1️⃣ 春笋洗净切片，鱼肉切片，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。2️⃣ 鱼肉加入料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟。3️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的鱼片，快速滑炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。5️⃣ 加入春笋片，翻炒至断生。6️⃣ 放入青红椒丝，继续翻炒。7️⃣ 加入鱼露、酱油、白糖调味，翻炒均匀。8️⃣ 将炒好的鱼片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。9️⃣ 出锅前，撒上葱花增香。
🍲【小贴士】
- 春笋切片时,可以用开水焯水一下，去除涩味。
- 鱼肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的鱼片更加嫩滑。
- 炒春笋时,火候不宜太大，以免春笋炒糊。
🎉【成品展示】一道色香味俱佳的鱼香炒春笋就完成了！鲜嫩的春笋与滑嫩的鱼片完美结合，鱼露的鲜香与春笋的清脆相得益彰，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🥳🍲🍲