炒黄花芥蓝菜是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜,保证色香味俱全！
🌟【准备材料】
- 黄花芥蓝菜 300克
- 蒜末 1茶匙
- 生姜末 1茶匙
- 葱花 1汤匙
- 食用油 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 1/4茶匙
- 鸡精或味精 1/4茶匙（可选）
🌟【炒菜步骤】
- 洗净芥蓝菜：将黄花芥蓝菜洗净，切成约3厘米长的段,叶子与梗分开备用。
- 焯水：在锅中加入适量的水，烧开后放入芥蓝梗焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,这样可以使梗更加脆嫩。
- 热锅凉油：锅中倒入食用油，烧热至油温大约5成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
- 翻炒：将芥蓝叶放入锅中，快速翻炒，炒至叶子变软，大约需要1-2分钟。
- 调味：加入适量的盐、糖和鸡精或味精,根据个人口味调整。
- 出锅：炒至芥蓝菜完全变软，颜色鲜绿,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 焯水的时间不宜过长,以免芥蓝梗过于软烂。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,保持菜品的口感和营养。
- 芥蓝叶和梗的烹饪时间不同,所以先炒梗后炒叶。
😋【成品展示】一盘翠绿诱人的炒黄花芥蓝菜就做好了，既美观又美味，是一道色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🍽️🌿