炒牛肉粉辣椒🌶️是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱，下面,我就为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🔥准备工作：
- 牛肉：选用肥瘦相间的牛肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 辣椒：根据个人口味选择辣椒的辣度,切成圈或条状。
- 粉丝：选用红薯粉或绿豆粉,提前用温水泡软。
- 葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料。
🍳炒制步骤：
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 加入辣椒圈（条）,炒至辣椒表面微焦。
- 倒入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，用筷子轻轻拌匀,让粉丝均匀裹上调料。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料,继续翻炒均匀。
- 炒至粉丝软糯，牛肉片熟透,出锅前撒上葱花增香。
🍲小贴士：
- 腌制牛肉时,加入少许淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,防止牛肉变老。
- 粉丝提前泡软,炒制时更加容易入味。
- 辣椒的辣度可根据个人口味调整。
炒牛肉粉辣椒🌶️是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友，快来动手尝试一下吧！😋