商用泡椒炒肥肠的做法🍲
泡椒炒肥肠是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下商用泡椒炒肥肠的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 肥肠 500克
- 泡椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜片 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
🌟【制作步骤】
- 处理肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉、盐、醋等反复搓洗，去除异味，然后用水冲洗干净，切成小段备用。
- 准备泡椒：将泡椒切成小段，大蒜切片，青蒜切段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
- 炒肥肠：将切好的肥肠放入锅中，用大火翻炒至表面微焦。
- 加入泡椒：将泡椒放入锅中，继续翻炒，让肥肠充分吸收泡椒的酸辣味。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后加入青蒜段，翻炒均匀，出锅装盘即可。
🌟【小贴士】
- 肥肠在处理时一定要清洗干净,去除异味。
- 泡椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒肥肠时火候要大,动作要快，以免肥肠炒老了口感变差。
泡椒炒肥肠是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信你也能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起享受这道美味的泡椒炒肥肠吧！🍽️🥘