咸火腿炒木耳是一道简单又美味的家常菜,下面就来详细介绍一下怎么炒这道菜。
🍖【准备食材】
- 咸火腿 100克
- 木耳 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
🌶【炒制步骤】
- 将咸火腿切成薄片，木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵。
- 生姜和蒜切成末,备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香,炒出香味。
- 将咸火腿片放入锅中,快速翻炒至表面微焦。
- 将木耳倒入锅中,与火腿片一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精或味精调味,根据个人口味调整。
- 淋上少量生抽提鲜，翻炒均匀,让每朵木耳都裹上酱汁。
- 炒至木耳变软，火腿片熟透,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 木耳泡发时，可以用温水，这样泡发得更快,也更干净。
- 火腿本身就有咸味，所以加盐时要适量,以免过咸。
- 炒木耳时火候不宜太大，以免木耳炒得太老,影响口感。
🍽【成品展示】一道色香味俱全的咸火腿炒木耳就完成了！鲜嫩的木耳搭配咸香的火腿，口感丰富，非常适合作为家常菜，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🥢🍲🍽️