辣椒炒扇贝怎样炒才好吃🌶️🦀
辣椒炒扇贝是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，其鲜美的口感和辣味的++让人欲罢不能，怎样炒出一道美味的辣椒炒扇贝呢？下面就来为大家揭晓其中的秘诀吧！🔑
准备食材🍽️我们要准备好新鲜的扇贝、辣椒、蒜、姜、葱等食材，扇贝要选择新鲜的,辣椒可以根据个人口味选择辣度。
扇贝处理🦀将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用刀将扇贝肉从壳中取出，放入盐水中浸泡一会儿,去除腥味。
辣椒切丁🌶️将辣椒洗净，去籽，切成小丁，蒜、姜、葱分别切成末。
热锅凉油🔥锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下辣椒翻炒🌶️将切好的辣椒丁放入锅中,快速翻炒至辣椒表面微微发黄。
加入扇贝🦀将浸泡好的扇贝肉放入锅中,翻炒均匀。
调味🍲加入适量的盐、生抽、料酒、白糖调味,翻炒均匀。
出锅装盘🍽️待扇贝肉熟透，辣椒炒至入味后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
- 炒扇贝时，火候要大，动作要快,以免扇贝肉变老。
- 辣椒炒扇贝的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 如果喜欢蒜香味,可以适当增加蒜末的用量。
这样一道美味的辣椒炒扇贝就完成了！快来尝试一下吧，保证让你食欲大开！👍🍲🌶️🦀