🌶️老干妈榨菜炒茄子的做法，简单美味,家常必备！
🍅茄子，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，我要给大家分享一道简单美味的家常菜——老干妈榨菜炒茄子，这道菜色香味俱佳,非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。
🍅【食材准备】
- 茄子 2根
- 榨菜 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老干妈辣椒酱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍅【做法步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分。2️⃣ 榨菜切成细丝，备用。3️⃣ 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。4️⃣ 将茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄。5️⃣ 加入适量生抽调味，翻炒均匀。6️⃣ 放入榨菜丝，继续翻炒均匀。7️⃣ 加入适量老干妈辣椒酱，翻炒均匀，使茄子条和榨菜丝充分吸收辣椒酱的香味。8️⃣ 加入适量盐，调味后翻炒均匀。9️⃣ 出锅前，可根据个人口味加入少许葱花,提香增色。
🍅【小贴士】
- 茄子在炒制过程中，容易出水，所以可以先焯水去除多余水分,这样炒出来的茄子更加爽脆。
- 老干妈辣椒酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
- 榨菜丝的长度可以根据个人喜好调整，有些人喜欢切得细一些,有些人喜欢切得粗一些。
🍅【老干妈榨菜炒茄子是一道简单易学、美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的美食，快快动手尝试一下吧！🌶️🍅🍲