火锅底料炒小鱼干的做法🍲
火锅,作为我国独具特色的美食，深受广大食客的喜爱，火锅底料炒小鱼干更是火锅中的佳肴，下面，就为大家详细介绍一下火锅底料炒小鱼干的做法，让你在家也能享受到美味的火锅佳肴！🍲
🌟食材准备：
- 小鱼干适量
- 火锅底料适量
- 葱、姜、蒜适量
- 青椒、红椒适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🌟做法步骤：
将小鱼干用清水浸泡30分钟,去除多余的盐分，捞出沥干水分备用。
将葱、姜、蒜洗净切末，青椒、红椒洗净切丝，香菜洗净切碎。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入火锅底料,小火炒出红油。
放入小鱼干,翻炒均匀，让小鱼干充分吸收火锅底料的味道。
加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。
加入适量料酒,提香去腥。
加入适量盐,调味。
炒至小鱼干熟透,撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
小鱼干在炒制过程中,不要炒得太久，以免口感变硬。
火锅底料可以根据个人口味选择,如麻辣、清汤等。
炒小鱼干时,可以适量加入一些水，防止炒糊。
最后撒上香菜,不仅能增加口感，还能提香。
火锅底料炒小鱼干,鲜香可口，营养丰富，是一道不可多得的美食，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味佳肴！🍲🍲🍲