🔥湖南炒辣鸡爪：辣味十足，香气扑鼻🍗
湖南炒辣鸡爪,是一道极具地方特色的美食，以其独特的辣味和香辣口感，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的湖南炒辣鸡爪吧！
🍗【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
🌶️【炒制步骤】
- 鸡爪洗净,去掉指甲，切成两半，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 干辣椒剪成小段,蒜瓣和生姜切成末，青红椒切成圈。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入干辣椒段、蒜末和生姜末，小火炒香。
- 加入焯好水的鸡爪,翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的香味。
- 倒入适量的酱油和料酒,继续翻炒均匀，让鸡爪上色。
- 加入适量的白糖,提鲜去腥，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒圈,炒至断生，撒上适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，去除鸡爪的腥味。
- 炒制过程中,火候要掌握好，避免鸡爪炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒和酱油的用量。
🥢湖南炒辣鸡爪，辣而不燥，香辣可口，是一道不可多得的下饭菜，快快动手，为家人和朋友准备这道美味的佳肴吧！🍲🍴🌶️