🍲 肉皮碎炒黄豆，美味又简单的家常菜 🌶️
肉皮碎炒黄豆,这道菜色香味俱佳，是很多家庭餐桌上的常见佳肴，它的制作过程简单，食材易得，口感丰富，不仅能够满足我们对美食的追求，还能带来满满的幸福感，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何将这道菜炒得既美味又好看。
我们要准备好以下食材：猪皮、黄豆、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等。
🍲 准备工作：
- 猪皮处理：将猪皮清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入几片姜片，大火煮开后转小火煮至猪皮软烂，然后捞出猪皮，用刀切成小碎块。
- 黄豆浸泡：将黄豆提前用清水浸泡4-6小时，或者用开水泡半小时，使其吸水膨胀。
🍲 炒制步骤：
- 爆香调料：锅中倒入适量的油，放入切好的葱姜蒜末，小火煸炒至出香味。
- 加入肉皮：将处理好的肉皮碎块放入锅中，翻炒均匀，炒至肉皮表面微微焦黄。
- 加入黄豆：将泡好的黄豆放入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和五香粉，根据个人口味调整，翻炒均匀，让调味料充分附着在食材上。
- 收汁：炒至黄豆和肉皮都充分吸收了调味料，汤汁逐渐收干，即可出锅。
🍲 注意事项：
- 猪皮在煮制过程中,一定要煮至软烂，这样炒出来的肉皮才会更加入味。
- 黄豆要提前浸泡,这样炒制时更容易熟透，口感也更佳。
- 炒制过程中,要不断翻炒均匀，防止肉皮和黄豆粘锅。
🎉 美味完成！一盘香气四溢、色泽诱人的肉皮碎炒黄豆就呈现在你的面前了，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的肉皮碎炒黄豆！🍳🍲🥰