莴笋是一种营养丰富的蔬菜,含有多种维生素和矿物质，具有调节肠胃、促进消化等功效，莴笋的做法有很多种，炒莴笋是其中比较常见的一种，莴笋怎么炒才好吃呢？下面就为大家介绍几种炒莴笋的做法。
清炒莴笋
- 食材：莴笋、蒜、盐、鸡精、食用油
- 做法：
- 将莴笋去皮洗净,切成薄片备用；蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
- 加入莴笋片翻炒均匀,炒至莴笋变软。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒肉
- 食材：莴笋、猪肉、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、食用油
- 做法：
- 将莴笋去皮洗净,切成薄片备用；猪肉洗净，切成薄片，加入盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟，蒜、姜切末备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入莴笋片翻炒均匀,炒至莴笋变软。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒虾仁
- 食材：莴笋、虾仁、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油
- 做法：
- 将莴笋去皮洗净,切成薄片备用；虾仁洗净，加入盐、鸡精、料酒和淀粉腌制 10 分钟，蒜、姜切末备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的虾仁煸炒至变色。
- 加入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入莴笋片翻炒均匀,炒至莴笋变软。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒鸡蛋
- 食材：莴笋、鸡蛋、蒜、盐、鸡精、食用油
- 做法：
- 将莴笋去皮洗净,切成薄片备用；鸡蛋打散备用，蒜切末备用。
- 热锅凉油,倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块。
- 加入蒜末煸炒出香味。
- 加入莴笋片翻炒均匀,炒至莴笋变软。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
就是几种炒莴笋的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，需要注意的是，炒莴笋的时间不宜过长，以免影响口感和营养。
菜品 做法 口感 清炒莴笋 口感清爽，适合夏天食用 莴笋炒肉 口感鲜美，适合下饭 莴笋炒虾仁 口感鲜嫩，适合喜欢海鲜的人 莴笋炒鸡蛋 口感丰富，适合早餐食用