辣椒炒水晶鱼——美味佳肴的制作过程🍲
辣椒炒水晶鱼是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程吧！🎉
🔥【食材准备】
- 水晶鱼：1条（约500克）
- 辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 首先将水晶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。2️⃣ 辣椒洗净，去籽切成圈；葱姜蒜分别切成末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。4️⃣ 放入腌制好的水晶鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。5️⃣ 锅中留底油，放入辣椒圈翻炒，炒至辣椒微微发软。6️⃣ 将煎好的水晶鱼块放入锅中，加入适量的生抽、盐、糖调味。7️⃣ 快速翻炒均匀，使鱼肉充分吸收调料的香味。8️⃣ 出锅前撒上少许葱花，增加香气。
🌈【小贴士】
- 水晶鱼是一种非常鲜美的鱼类,烹饪时不要过度翻炒，以免鱼肉破碎。
- 辣椒的量可根据个人口味适量增减,喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒圈。
- 腌制鱼肉时,加入料酒和生抽可以使鱼肉更加鲜嫩入味。
辣椒炒水晶鱼,鲜香四溢，辣中带甜，让人回味无穷，快来试试这道美味佳肴吧！🥳🌶️