辣椒炒鸡肚是一道色香味俱佳的川菜,口感鲜嫩，辣而不燥，下面就来给大家分享一下辣椒炒鸡肚怎么炒好吃的方法，快来一起学习一下吧！🌶️🍗
我们需要准备好以下食材：
主料：鸡肚 500克辅料：干辣椒 适量、花椒 适量、姜 适量、蒜 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、食用油 适量
步骤如下：
鸡肚清洗干净,切成小块，用开水焯水去除异味，捞出备用。🍗🌶️
干辣椒剪成段,姜蒜切片备用。🌶️🧄
热锅凉油,油温五成热时，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香。🌶️🧄
将焯好水的鸡肚放入锅中,翻炒至表面微黄。🍗
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。🍗🌶️
加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟，使鸡肚更加入味。🍗
待汤汁浓稠,鸡肚熟透后，即可出锅装盘。🍗🌶️
小贴士：
焯水可以去除鸡肚的异味,使口感更加鲜美。
辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒鸡肚时,火候要适中，以免烧糊。
汤汁不宜过多,以免影响口感。
辣椒炒鸡肚是一道简单易学的家常菜,学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！快来动手尝试一下吧！🎉🍳