酸菜炒牛肉粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面,我就来为大家详细介绍一下酸菜炒牛肉粉丝的炒制方法。
🍲【食材准备】
- 牛肉：200克
- 酸菜：适量
- 粉丝：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲【炒制步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 酸菜洗净切丝,粉丝用温水泡软备用。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 放入酸菜丝,翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,翻炒几下即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 酸菜提前用温水泡一下,可以去除酸菜的酸味。
- 粉丝泡软后，炒制时间会缩短,口感更加劲道。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
酸菜炒牛肉粉丝是一道简单易学的家常菜，大家可以根据自己的口味调整食材和调料，快来动手试试吧！🍲🍲🍲