黄豆炒咸菜，一道简单又美味的家常菜，下面我将为大家详细介绍一下它的做法步骤👇。
【材料准备】
- 黄豆：适量
- 咸菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
【做法步骤】
- 黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水变软，然后捞出沥干水分备用🌱。
- 咸菜洗净切成小块，葱、姜、蒜切成末备用🌿。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，炒至出香味🌶️。
- 倒入黄豆，翻炒几下，使黄豆均匀裹上葱姜蒜的香味🌟。
- 加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀，使黄豆充分吸收调味料的味道🍲。
- 加入适量的清水，水量没过黄豆即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，使黄豆熟透🌊。
- 待黄豆熟透后，加入咸菜块，继续翻炒均匀，使咸菜与黄豆的味道充分融合🌿。
- 炖煮5分钟后，开大火收汁，使汤汁浓稠，黄豆炒咸菜即可出锅🍲。
【小贴士】
- 黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感和营养。
- 咸菜在炒制过程中,可以根据个人口味适量添加食盐。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
这道黄豆炒咸菜简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常饮食，快动手试试吧！👩🍳🍲