炒红豆,一道简单又美味的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，下面就来分享一份炒红豆的大全家常做法，让家人都能享受到这道美味的佳肴！
🌟【食材准备】
- 红豆 200克
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
🌟【炒红豆做法】
- 红豆泡发：将红豆提前用清水浸泡4小时，或者放入冰箱冷藏过夜，使其充分泡发。
- 准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；葱、姜、蒜切末；青椒切丝备用。
- 焯水：将泡发好的红豆放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色，捞出备用。
- 爆香：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 炒红豆：将焯水后的红豆放入锅中，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。
- 加入青椒：将炒好的肉片和青椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 红豆焯水可以去除豆腥味,使炒出的红豆更加美味。
- 肉片可以用五花肉,口感更加香醇。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
炒红豆是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，不仅能丰富家人的餐桌，还能让家人感受到家的温暖，快动手试试吧，让炒红豆成为你家的美食必备！🍲🥰