腐竹干豆角炒辣椒——家常美味,简单易做🍲
在忙碌的生活中，偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能让心情愉悦，就为大家分享一道简单易做、色香味俱全的菜肴——腐竹干豆角炒辣椒。🌶️
🌿【食材准备】
- 腐竹干：适量
- 干豆角：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
🍳【制作步骤】
- 腐竹泡发：将腐竹提前用温水泡发，泡至软糯即可，大约需要30分钟，泡发后捞出，沥干水分备用。🍃
- 干豆角处理：将干豆角洗净，切成约3厘米长的段，备用。🌽
- 辣椒切段：将辣椒洗净，去籽，切成与豆角相似的段。🌶️
- 葱姜蒜切碎：将生姜、大蒜分别切成末，备用。🌱
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，放入葱姜蒜末炒香。🍳
- 下豆角翻炒：将切好的干豆角放入锅中，快速翻炒均匀，炒至豆角表面微微发黄。🌽
- 加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，与豆角一起翻炒，让腐竹充分吸收豆角的香味。🍃
- 调味翻炒：加入适量盐、酱油调味，再加入蒜蓉辣椒酱（可选），继续翻炒均匀。🌶️
- 出锅装盘：炒至豆角和腐竹都熟透，辣椒断生，即可出锅装盘。🍲
🍽【小贴士】
- 腐竹在泡发时，最好用温水，这样泡发的时间会缩短,而且腐竹更容易煮烂。
- 炒豆角时，火候要大，快速翻炒,以免豆角炒糊。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
腐竹干豆角炒辣椒，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲