辣椒炒蒜苗肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒蒜苗肉丝的炒制方法吧！🌶️🧄🍲
准备好以下食材：猪肉、蒜苗、辣椒、生抽、老抽、盐、食用油、料酒、姜片。
将猪肉切成细丝,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使肉丝入味。🍖🍽️
蒜苗洗净切段,辣椒切丝备用。🧅🌶️
热锅凉油,油热后放入姜片爆香。🍳🌶️
将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色,肉丝炒至变色后盛出备用。🍖🍲
锅中留少许油,放入辣椒丝翻炒至断生。🌶️🍳
接着放入蒜苗段,快速翻炒均匀。🧅🍲
将炒好的肉丝重新放入锅中,加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。🍖🧅🌶️
炒至蒜苗断生,肉丝熟透，即可出锅装盘。🍲🍽️
辣椒炒蒜苗肉丝的关键在于火候和时间的掌握,火候不宜过大，以免蒜苗炒焦，时间不宜过长，以免肉丝变硬。😊
这道菜色泽鲜艳,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！🎉🍲