🌶️苦瓜炒肉,美味又健康🥩
苦瓜，这种苦中带甘的蔬菜，不仅营养丰富，而且具有清热解毒的功效，就让我们一起来看看如何将苦瓜与肉质鲜美、口感丰富的肉类完美结合，制作一道色香味俱全的苦瓜炒肉吧！🌿🥩
【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各 1个
- 蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
【制作步骤】1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，这样可以去除一部分苦味。🌿2️⃣ 将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，使其入味。🥩3️⃣ 青红椒洗净，切成片，备用。🌶️4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香。🔥5️⃣ 将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。🥩6️⃣ 锅中留少许油，放入腌制好的苦瓜片，翻炒至断生。🌿7️⃣ 将肉片重新放入锅中，加入青红椒片，继续翻炒均匀。🌶️8️⃣ 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀后，即可出锅。🍲
【小贴士】
- 苦瓜切片后，可以用盐腌制一下，这样既可以去除苦味,也可以让苦瓜更加入味。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 加入青红椒片，不仅可以增加菜品的色彩,还能增加口感。
这样一道美味的苦瓜炒肉就完成了！不仅口感丰富，而且健康养生，快快动手，给你的餐桌增添一道亮丽的风景线吧！🎉🥳