🌱 铁杆山药炒莴笋：家常美味，简单易学！
🌟 简介：铁杆山药炒莴笋是一道色香味俱全的家常菜，既保留了莴笋的脆嫩口感，又融入了山药的绵软香甜，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
📖 准备材料：
- 铁杆山药 1根
- 莴笋 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍳 制作步骤：1️⃣准备食材：将铁杆山药去皮，切成条状；莴笋去皮，切成条状；红椒、青椒切丝；大蒜切片；葱切段。
2️⃣焯水：锅中加水烧开，放入莴笋条焯水约2分钟，捞出沥干水分。
3️⃣炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜片和葱段爆香。
4️⃣加入山药：将山药条放入锅中翻炒均匀，炒至表面微黄。
5️⃣加入蔬菜：将焯好水的莴笋条和红椒、青椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
6️⃣调味：加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
7️⃣勾芡：倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
8️⃣出锅：待汤汁浓稠，食材熟透后，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 山药去皮时,可以用清水冲洗一下，以减少山药上的粘液。
- 焯水可以使莴笋更加脆嫩,但不宜焯水时间过长，以免失去口感。
- 勾芡可以根据个人口味调整,喜欢汤汁浓稠的可以多加一点水淀粉。
🌈 美味呈现：铁杆山药炒莴笋色泽鲜艳，口感丰富，既有莴笋的清新，又有山药的醇厚，是一道老少皆宜的美味佳肴，快快动手，为家人准备这道营养丰富的家常菜吧！👩🍳🍽️🍲