辣椒黄瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下辣椒黄瓜炒肉的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧！
🌶️【食材准备】
- 猪肉：200克
- 黄瓜：1根
- 辣椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌶️【制作步骤】
- 准备食材：将猪肉切成薄片，黄瓜切成条状，辣椒去籽切成条状，大蒜和生姜切成末备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入黄瓜和辣椒：将切好的黄瓜条和辣椒条放入锅中，翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与黄瓜和辣椒一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，炒至黄瓜和辣椒断生即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 翻炒肉片时火候不宜太大,以免肉片变硬。
- 黄瓜和辣椒的量可以根据个人口味调整。
辣椒黄瓜炒肉,色香味俱全，既适合下饭，又适合作为家常小炒，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌶️🥒