🍳 蒸锅炒腊肉的做法大全 🥢
在寒冷的冬日，来一盘热气腾腾的蒸锅炒腊肉，简直是人间美味！腊肉是我国传统的腌制肉类，口感鲜美，营养丰富，就让我们一起来看看蒸锅炒腊肉的做法大全吧！🤤
原料准备
- 腊肉 300克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食盐 适量
- 白糖 少许
制作步骤
腊肉预处理：将腊肉放入冷水中浸泡1小时，去除多余的盐分，然后切成薄片，备用。🍖
青红椒切丁：将青红椒洗净，去籽，切成小丁，生姜切片，大蒜拍碎。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，取出备用。🍳
爆香调料：锅中留少许油，放入姜片、大蒜爆香，然后加入青红椒丁，快速翻炒均匀。🌶️
加入腊肉：将煎好的腊肉片放入锅中，加入酱油、料酒、食盐、白糖，快速翻炒均匀。🍲
出锅装盘：炒至腊肉熟透，青红椒断生，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 腊肉在煎制过程中，注意火候,以免煎焦。
- 青红椒的量可以根据个人口味调整。
- 腊肉本身有咸味,调味时根据实际情况适量添加。
通过以上步骤，一道美味的蒸锅炒腊肉就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
变化版
- 蒜蓉蒸腊肉：将腊肉切片后，加入蒜蓉、酱油、料酒、食盐、白糖，拌匀后蒸制,风味独特。
- 青椒炒腊肉：将腊肉切片，与青椒一起翻炒,简单快捷。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒸锅炒腊肉都是一道不可多得的美味佳肴，快来动手试试吧！🎉🍽️