🍖 排骨做法：生炒还是熟炒？快来学习吧！
排骨是一道非常受欢迎的美食，它的做法有很多种，其中最常见的就是生炒和熟炒，究竟哪种做法更好呢？就让我来为大家详细介绍一下这两种排骨做法的区别和特点吧！
🍖 生炒排骨：
原料：新鲜的排骨、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、生粉、清水等。
步骤：（1）将排骨洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；（2）将腌制好的排骨裹上一层生粉；（3）锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香；（4）放入裹好生粉的排骨，快速翻炒至表面微黄；（5）加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀；（6）加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；（7）最后收汁,出锅即可。
🍖 熟炒排骨：
原料：煮熟的排骨、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、生粉、清水等。
步骤：（1）将煮熟的排骨切成块状；（2）锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香；（3）放入煮熟的排骨，快速翻炒；（4）加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀；（5）加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟；（6）最后收汁,出锅即可。
- 生炒排骨口感鲜嫩,适合喜欢口感细腻的朋友；
- 熟炒排骨口感软糯,适合喜欢口感醇厚的朋友；
- 生炒排骨制作过程较为繁琐，需要裹粉、腌制等步骤；
- 熟炒排骨制作过程简单,适合忙碌的上班族。
两种排骨做法各有千秋，大家可以根据自己的口味和需求选择适合自己的做法，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍲