辣椒豆角炒肉,一道家常菜中的经典之作，既美味又营养，想要炒出好吃的辣椒豆角炒肉，关键在于火候、调味和食材的处理，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的辣椒豆角炒肉吧！
🌶️【食材准备】
- 猪肉：适量，切成薄片
- 豆角：适量，去筋切段
- 辣椒：适量，切成条状
- 生姜：适量，切丝
- 大蒜：适量，拍碎
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量（可选）
🌶️【炒制步骤】
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜炒香。
- 加入猪肉片,翻炒至肉片变色，出油。
- 放入豆瓣酱（如有），继续翻炒，让肉片充分吸收豆瓣酱的香味。
- 加入豆角和辣椒,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让豆角和辣椒充分上色。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至豆角断生,肉片熟透，即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 猪肉切片时,可以加入适量的料酒、生抽腌制一下，这样炒出的肉片更加鲜嫩。
- 豆角和辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 炒豆角和辣椒时,火候要大，快速翻炒，以免豆角炒得太老，影响口感。
🌶️【辣椒豆角炒肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候、调味和食材的处理，就能炒出美味的辣椒豆角炒肉，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍲🌶️