🍳鸡肫肝炒辣椒,家常美味做法窍门大公开！
亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道家常美食——鸡肫肝炒辣椒，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择，下面，就让我来为大家揭晓这道菜的独家做法窍门吧！🎉
🌶️【食材准备】
- 鸡肫肝：200克
- 辣椒：适量（根据口味调整）
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖：适量
- 淀粉、食用油：适量
🍳【做法步骤】1️⃣预处理鸡肫肝：将鸡肫肝清洗干净，去除多余的脂肪和杂质，切成薄片，为了去除腥味，可以先用料酒和少许盐腌制10分钟。2️⃣辣椒切段：将辣椒洗净，去籽，切成适当大小的段。3️⃣葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末备用。4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。5️⃣炒鸡肫肝：将腌制好的鸡肫肝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至表面微焦。6️⃣加入辣椒：将切好的辣椒段放入锅中，与鸡肫肝一起翻炒。7️⃣调味：加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。8️⃣出锅装盘：待鸡肫肝和辣椒炒至熟透,即可出锅装盘。
🌟【做法窍门】
- 腌制鸡肫肝：腌制鸡肫肝不仅可以去除腥味,还能让肉质更加鲜嫩。
- 热锅凉油：炒菜时一定要等油热后再放入食材,这样炒出的菜更加香脆可口。
- 快速翻炒：炒鸡肫肝和辣椒时，要快速翻炒,防止食材炒糊。
- 调味适量：调味料不要加得太多,以免影响菜品的原味。
🍽️【温馨提示】
- 鸡肫肝虽然营养丰富，但不宜多吃,以免消化不良。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适量增加辣椒的用量。
鸡肫肝炒辣椒，简单易学，美味可口，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👌祝大家烹饪愉快，美食享用！🍲🥳