五花肉炒苦瓜肉丝的做法 🍖🌶️
五花肉炒苦瓜肉丝是一道色香味俱佳的川菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 五花肉：200克
- 苦瓜：1根
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1茶匙
- 食用油：适量
🍖【制作步骤】
- 将五花肉切成细丝,用生抽、料酒、盐腌制10分钟，使肉丝入味。
- 苦瓜洗净,切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱段、姜蒜片爆香。
- 接着放入苦瓜丝,翻炒至断生。
- 再将炒好的肉丝倒入锅中,加入老抽调色，翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味,炒匀即可出锅。
🌿【小贴士】
- 苦瓜在腌制过程中可以去除苦味,但不要腌制时间过长，以免口感变差。
- 炒肉丝时,火候不宜过大，以免肉丝炒老。
- 这道菜可以根据个人口味调整调料的用量。
五花肉炒苦瓜肉丝是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，快动手试试吧！🎉🍲