🌶️苦瓜炒皮蛋,家常美味简单炒🍳
苦瓜炒皮蛋是一道简单又美味的家常菜，其独特的苦味与皮蛋的鲜香相得益彰，让人回味无穷，下面，就让我来教大家如何炒出一道好吃的苦瓜炒皮蛋吧！👩🍳
准备以下食材：
- 苦瓜 1根
- 皮蛋 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。🌶️
皮蛋处理：将皮蛋剥去外壳，切成小块备用。🥚
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🔥
翻炒苦瓜：将浸泡好的苦瓜片放入锅中，快速翻炒至苦瓜变软，但不要炒得太烂。🍽️
加入皮蛋：将切好的皮蛋块放入锅中，与苦瓜一起翻炒。🥚
调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽和胡椒粉进行调味。🧄
出锅装盘：翻炒均匀后，撒上葱花提香，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 苦瓜浸泡在盐水中可以去除苦味，但浸泡时间不宜过长,以免苦瓜变软。
- 炒苦瓜时火候要大，动作要快,以免苦瓜炒得太烂。
- 皮蛋的鲜香味很足，所以调味时不要放太多调料,以免掩盖了皮蛋的原味。
一道美味的苦瓜炒皮蛋就这样完成了！😋不仅简单易学，而且营养丰富，是夏日里的一道清新佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍