鸡蛋肉末炒豆芽,一道简单又美味的家常菜，不仅能补充营养，还能满足味蕾，下面，就让我来教大家如何炒出这道色香味俱全的佳肴吧！🍳
准备好所需的食材：鸡蛋2个、猪肉末100克、新鲜豆芽200克、葱1根、姜1小块、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油适量。
🌟步骤一：准备食材
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散。
- 葱切成小段,姜切成末。
- 豆芽洗净,沥干水分。
🌟步骤二：腌制肉末
将猪肉末放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
🌟步骤三：炒制
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至变色，炒至肉末熟透。
- 加入葱段和姜末,继续翻炒出香味。
- 将豆芽倒入锅中,快速翻炒均匀，炒至豆芽断生。
- 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固。
🌟步骤四：调味出锅
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🎉完成！这样一道美味的鸡蛋肉末炒豆芽就做好了！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合早餐搭配面包，也适合晚餐搭配米饭，快来试试吧！🍽️🍳