🌼河南莲菜炒肉,美味家常菜的制作秘诀🍲
莲菜炒肉，一道地道的河南家常菜，色香味俱佳，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 莲菜：500克
- 猪肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 莲菜处理：将莲菜洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。2️⃣ 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐腌制10分钟。3️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。5️⃣ 下入葱姜蒜末：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。6️⃣ 加入莲菜：将焯好水的莲菜片放入锅中，与猪肉片一起翻炒。7️⃣ 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。8️⃣ 淋水淀粉：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。9️⃣ 出锅装盘：将炒好的莲菜炒肉盛出，撒上葱花,即可享用。
🍲【小贴士】
- 莲菜焯水时，水开后放入莲菜，焯水时间不宜过长,以免莲菜变软。
- 肉片腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 翻炒时火候要大,以免莲菜炒糊。
莲菜炒肉，一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，赶快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的河南特色佳肴！🎉🌼