🍲 牛豆瓣炒豆腐——家常美味,简单易学！
在众多家常菜中，牛豆瓣炒豆腐无疑是一道色香味俱佳的佳肴，豆腐富含蛋白质，而牛肉则含有丰富的铁质，两者搭配，营养均衡，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下牛豆瓣炒豆腐的烹饪方法吧！🤗
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 牛肉150克
- 豆瓣酱1大勺
- 青红椒各1个
- 生姜、蒜末、葱段适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉适量
【烹饪步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。🍖
- 青红椒洗净去籽，切成丝；生姜、大蒜切片，葱段切段备用。🥦
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
- 锅中留底油，放入豆瓣酱、姜片、蒜末和葱段，小火炒出香味。🌶️
- 加入豆腐块，翻炒几下,使豆腐均匀裹上豆瓣酱。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。🍲
【烹饪小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 牛肉切片时，可以适当加一点淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味适量增减。
牛豆瓣炒豆腐是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，赶快动手试试吧！👩🍳🍲