🍅贵州特色炒茄子，美味又简单！🍳
在我国的贵州省，有一道非常经典的菜肴——炒茄子，这道菜色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下贵州炒茄子的做法，保证让你一学就会,一做就香！
🌿食材准备：
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟炒茄子步骤：
1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分,防止炒时茄子出水过多。
2️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末、生姜末爆香。
3️⃣ 放入豆瓣酱炒出红油,这时候的香味已经非常诱人了！
4️⃣ 倒入茄子条，用中火翻炒,使茄子均匀裹上豆瓣酱。
5️⃣ 茄子炒至表面微黄,加入适量的盐和鸡精调味。
6️⃣ 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒茄子时，可以先在茄子上划几刀,这样茄子更容易入味。
- 炒茄子时，不要加太多水，以免茄子出水过多,影响口感。
- 豆瓣酱可以根据个人口味适量增减。
🍽️炒好的茄子色泽诱人，口感鲜嫩，搭配米饭或馒头都非常美味，快快动手尝试一下吧！🎉相信你一定会做出一道色香味俱全的贵州炒茄子！🍅🍳