家常美味,简单易做🍲
家中的餐桌上，总少不了一道色香味俱全的炒合菜，蒜苗炒肉更是家常菜中的经典之作，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的现代家庭，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的蒜苗炒肉吧！👩🍳
🌿【蒜苗炒肉的材料准备】
- 猪里脊肉：150克
- 蒜苗：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【蒜苗炒肉的制作步骤】
准备食材：先将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟，蒜苗洗净切段，生姜切丝,大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜和蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，用中火快速翻炒至肉片变色,肉片炒至微微卷曲即可盛出备用。
炒蒜苗：锅中留少许油，放入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗变软。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜苗一起快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐、生抽和少许老抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【烹饪小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 蒜苗不宜炒制时间过长,以免失去口感和营养。
- 烹饪过程中火候要掌握好，快速翻炒,使蒜苗和肉片充分混合。
炒合菜蒜苗炒肉，一道简单美味的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，快动手试试吧，让这道菜为你的餐桌增添一份温馨与美味！🥰