山药炒番茄鸡蛋做法🍳
山药炒番茄鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下山药炒番茄鸡蛋的做法吧！🌟
【材料准备】
- 山药 1根
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】1️⃣ 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣ 番茄洗净，切成小块备用。3️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。4️⃣ 葱洗净,切成小段备用。
5️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。
6️⃣ 锅中留少许油，放入山药片翻炒至表面微黄,加入番茄块继续翻炒。
7️⃣ 番茄炒至出汁后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
8️⃣ 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与山药和番茄一起翻炒均匀。
9️⃣ 加入葱段，快速翻炒均匀，使山药、番茄和鸡蛋的味道充分融合。
🔟 出锅前，尝一下味道,根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
【小贴士】
- 山药切片后，最好立即放入水中浸泡,以防氧化变黑。
- 番茄炒至出汁,可以使山药和鸡蛋更加入味。
- 鸡蛋不要炒得太老,以免口感变差。
这样一道美味可口的山药炒番茄鸡蛋就完成了！快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍴