🥢🐷🍳猪肝皮蛋辣椒炒制秘籍，美味家常菜轻松上桌！
🍳大家好，今天要和大家分享一道家常美味——猪肝皮蛋辣椒炒，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭聚餐，下面，就让我来一步步教大家如何炒制这道美味的菜肴吧！
🍳【准备食材】
- 猪肝 200克
- 皮蛋 2个
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 将猪肝洗净切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟去腥。2️⃣ 皮蛋去壳，切成小块；青红椒洗净去籽，切成条状；生姜、大蒜切片；葱切段备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。4️⃣ 下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，猪肝片炒至半熟盛出备用。5️⃣ 锅中留底油，放入皮蛋块，小火煎至两面微黄，盛出备用。6️⃣ 锅中重新加入少许油，放入青红椒条翻炒至断生。7️⃣ 将炒好的猪肝片和皮蛋块重新倒入锅中，加入生抽、盐调味，快速翻炒均匀。8️⃣ 撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 猪肝切片时,可以适当用淀粉抓一下，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝炒老了口感变硬。
- 皮蛋煎至微黄即可,煎太久会失去皮蛋的口感。
🍳这样一道美味的猪肝皮蛋辣椒炒就完成了！😋看着色泽鲜艳，闻着香气扑鼻，让人食欲大增，赶快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🥢🐷🍳