炒麻辣榨菜片是一道非常简单又美味的家常菜,不仅口感独特，而且制作起来非常容易，下面就来教大家如何炒出美味的麻辣榨菜片👩🍳🍲。
我们需要准备以下食材：榨菜片、干辣椒、花椒、蒜末、姜片、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
准备食材：将榨菜片洗净，切成适当大小；干辣椒剪成小段；花椒备用；蒜末、姜片切好备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒和花椒，小火炒香。
加入蒜末和姜片：待干辣椒和花椒炒出香味后，加入蒜末和姜片，继续翻炒均匀。
加入榨菜片：将切好的榨菜片放入锅中，快速翻炒均匀，让榨菜片充分吸收调料的味道。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒，继续翻炒均匀，让调料均匀附着在榨菜片上。
出锅：待榨菜片炒至断生，表面微微发黄时，即可出锅装盘。
装盘上桌：将炒好的麻辣榨菜片装盘，即可上桌享用啦！
炒麻辣榨菜片的关键在于火候的控制和调料的搭配,火候不宜过大，以免榨菜片炒糊；调料的搭配要根据个人口味进行调整，这样一道美味的麻辣榨菜片就完成了，快来试试吧！🌶️🍲👍