广西炒木薯米粉是一道色香味俱佳的广西特色小吃,其独特的口感和风味让人回味无穷，下面就来教大家如何炒出一碗美味的广西炒木薯米粉🍜。
准备好以下食材和调料：
- 木薯米粉适量
- 猪肉、牛肉或鸡肉（可根据个人喜好选择）
- 青椒、红椒、豆芽、韭菜等蔬菜
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、蒜末、姜末等调料
【炒木薯米粉步骤】：
1️⃣ 将木薯米粉用温水泡软，泡至无硬心即可，大约需要30分钟。
2️⃣ 将猪肉、牛肉或鸡肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
3️⃣ 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
4️⃣ 放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生即可。
5️⃣ 加入切好的青椒、红椒、豆芽、韭菜等蔬菜，快速翻炒均匀。
6️⃣ 将泡软的木薯米粉倒入锅中，用筷子轻轻拌匀，让米粉充分吸收调料和蔬菜的香气。
7️⃣ 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。
8️⃣ 炒至米粉表面微微焦黄，汤汁收浓，即可出锅。
【小贴士】：
- 泡木薯米粉时,可以加入少许盐，这样炒出来的米粉更加入味。
- 炒米粉时火候要大,动作要快，以免米粉粘连。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。
一碗美味的广西炒木薯米粉就完成啦！快来尝试一下这道地道的广西小吃吧！🌶️🍜🍲