🍲 豆腐泡炒扣肉,这样做才好吃！
豆腐泡炒扣肉，这道菜融合了豆腐的软嫩与扣肉的醇香，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我来教大家如何炒出一道美味的豆腐泡炒扣肉吧！🍳
准备好食材：豆腐泡、扣肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
🔍 食材处理：
- 豆腐泡切成小块，用清水冲洗一下,去除多余的豆腥味。
- 扣肉切成薄片，用温水泡一会儿,去除多余的油脂和腥味。
- 青椒、红椒切成条状，生姜、大蒜切片,葱切段。
🌶️ 烹饪步骤：
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜、葱段爆香。
- 放入豆腐泡，翻炒至两面微黄，加入适量的盐调味,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入扣肉片，煎至两面微焦,加入料酒去腥。
- 放入青椒、红椒条，继续翻炒，加入适量的生抽、老抽调色。
- 将炒好的豆腐泡重新倒入锅中，加入适量的糖、胡椒粉调味。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
🎉 成品特点：
- 豆腐泡软嫩，扣肉香而不腻,口感丰富。
- 青红椒的加入，使菜肴色彩鲜艳,更加诱人。
- 汤汁浓稠，包裹在豆腐泡和扣肉上,入口更加美味。
豆腐泡炒扣肉，这样做真的超级好吃哦！快来试试吧！🌟 亲们，记得在烹饪过程中，火候要掌握好，不要炒糊了哦！祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍽️🍻