炒海鲜🦀 烤鱼🐟 酱🍜 的做法，真的是夏日里的一大美味！下面，就让我来给大家分享一下这道美味的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 新鲜海鲜：虾、蟹、贝类等（根据个人喜好选择）
- 鱼肉：可以选择淡水鱼或海水鱼，如鲈鱼、鲫鱼等
- 调味料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜蒜、干辣椒等
- 辅助材料：食用油、料酒、淀粉
【炒海鲜步骤】
- 海鲜洗净，切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 放入腌制好的海鲜,快速翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀,让海鲜充分吸收豆瓣酱的香味。
- 加入适量的生抽、老抽和糖,调味后翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加口感和美观。
【烤鱼步骤】
- 鱼肉洗净，用料酒、盐、葱姜蒜腌制10分钟。
- 烤箱预热至200℃,将腌制好的鱼肉放在烤盘上。
- 在鱼肉上刷一层食用油,撒上适量的盐和糖。
- 放入烤箱中层,烤制15分钟。
- 取出烤鱼，刷上一层自制酱料，再烤5分钟,使鱼肉更加入味。
【自制酱料】
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入豆瓣酱,翻炒至出红油。
- 倒入适量的生抽、老抽和料酒,搅拌均匀。
- 加入适量的糖和盐,调味后煮开。
- 煮开后，转小火煮5分钟,让酱料更加浓郁。
这样，一道美味的炒海鲜🦀 烤鱼🐟 酱🍜 就做好了！快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🎉🍽️