炒生蚝了怎么炒好吃🍤
生蚝，又称牡蛎，是一种营养价值极高的海鲜，炒生蚝是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下如何炒出美味的生蚝。
🌟 准备食材：
- 生蚝若干
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 葱一根
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 植物油适量
🌟 炒制步骤：
生蚝提前用清水冲洗干净，用刀将蚝肉从壳中取出，去掉内脏和杂质,再用料酒和盐腌制10分钟去腥增香。
大蒜切片，青红椒切丝,葱切段备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜片爆香。
加入青红椒丝和葱段,快速翻炒均匀。
倒入腌制好的生蚝,大火翻炒至生蚝边缘微卷。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，继续翻炒均匀,让调料充分包裹生蚝。
炒至生蚝完全熟透，汤汁略微收紧,即可出锅。
🌟 小贴士：
- 炒生蚝时火候要大，动作要快,以免生蚝过熟口感变差。
- 生蚝腌制时可以加入少许胡椒粉,可以去腥增香。
- 炒制过程中不要加水,以免影响口感。
🍲 炒好的生蚝色泽诱人，口感鲜美，搭配米饭简直是绝配！快来试试这道美味的炒生蚝吧！🥳🍽️