西红柿炒冬瓜是一道简单易学的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，口感清爽，下面就来给大家分享一些烹饪西红柿炒冬瓜的小技巧，让你轻松做出美味佳肴🍅🥒！
挑选新鲜的西红柿和冬瓜是关键,西红柿要选择红润饱满、有光泽的，这样的西红柿口感酸甜适中；冬瓜要选择表面光滑、颜色翠绿的，这样炒出来的菜才会更加美味。
准备食材：西红柿2个、冬瓜300克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、糖适量、水淀粉适量。
西红柿洗净切块,冬瓜去皮去瓤，切成薄片，将蒜末切成末备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香，然后加入西红柿块翻炒至西红柿出汁。
加入冬瓜片,翻炒均匀，让冬瓜片均匀裹上西红柿汁。
加入适量的盐、生抽和糖调味，翻炒均匀。
待冬瓜炒至熟透,汤汁变得浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
炒至汤汁收干,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
西红柿炒至出汁时,可以加入适量的清水，使汤汁更加鲜美。
炒冬瓜时,可以适当加入一点水，防止冬瓜炒糊。
勾芡时,要控制好水淀粉的量，以免汤汁过于浓稠。
最后出锅前,可以撒上一些葱花或香菜提香。
按照以上步骤,你就可以轻松做出一道美味可口的西红柿炒冬瓜啦！快来试试吧，保证让你爱不释手👌！