花生是一种营养丰富、口感美味的食材，不仅可以作为零食，还能烹饪出各种美食，花生怎么炒才能变软嫩呢？下面就来为大家详细介绍一下花生炒制的小技巧。
🌟挑选花生🌟要选择新鲜、饱满的花生，新鲜的花生炒制出来口感更佳，营养也更丰富，购买时，可以闻一闻花生的气味，如果有霉味或异味,则不宜购买。
🌟准备工作🌟
- 将花生洗净,沥干水分。
- 准备适量的食用油、盐、糖、五香粉等调料。
🌟炒制步骤🌟
- 热锅凉油，油温5成热时,倒入花生。
- 用中火翻炒花生，炒至花生表皮微黄,捞出备用。
- 另起锅，加入适量食用油，放入糖和五香粉,小火炒至糖融化。
- 将炒好的花生倒入锅中，快速翻炒均匀,使花生均匀裹上糖和五香粉。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 炒至花生变软嫩,即可出锅。
🌟小贴士🌟
- 炒花生时，油温不宜过高,以免花生炒焦。
- 炒制过程中，要不断翻炒,以免花生粘锅。
- 加入糖和五香粉后，要快速翻炒均匀,以免糖融化后变黑。
按照以上步骤，相信你一定能炒出软嫩可口的花生，快来试试吧！🎉🌰