肉片炒莲菜，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我来为大家揭秘如何炒出美味的肉片炒莲菜吧！
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 莲菜 300克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油各适量
🍲【烹饪步骤】1️⃣ 将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，腌制10分钟。2️⃣ 莲菜去皮切片，葱、姜、青蒜切末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，肉片炒至微微卷曲即可捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，下入葱姜蒜末炒香。5️⃣ 放入莲菜片翻炒至断生，加入适量的盐和糖调味。6️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，与莲菜片快速翻炒均匀。7️⃣ 出锅前撒上青蒜末,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】1️⃣ 莲菜不宜炒得太久，以免口感变差。2️⃣ 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。3️⃣ 炒肉片时油温不宜过高,以免肉片过于油腻。
🍲【美味呈现】炒好的肉片炒莲菜色泽鲜艳，肉片鲜嫩，莲菜脆爽，口感丰富，是一道非常下饭的家常菜，搭配一碗米饭，美味又营养,快来试试吧！
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出美味的肉片炒莲菜，记得，炒菜时火候要掌握好，食材要新鲜，这样炒出的菜肴才会更加美味哦！🍳🍲