🔥湖南辣椒炒鸡：香辣可口，让人欲罢不能🍗
湖南辣椒炒鸡,一道具有湖南特色的传统菜肴，以其独特的香辣口感，征服了无数食客的味蕾，如何炒出一道美味的湖南辣椒炒鸡呢？下面就来分享一些炒制秘诀，让你在家也能做出地道的湖南辣椒炒鸡！
🌶️【选材】选材至关重要，选用肉质鲜嫩的鸡肉，最好是鸡腿肉或者鸡翅，这样炒出来的鸡肉更加入味，辣椒则要选择湖南特产的朝天椒，辣味十足，是这道菜的灵魂所在。
🍳【准备】将鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、姜片腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的香气，辣椒洗净切段，备用。
🔥【炒制】
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至表面微黄，取出备用。
- 锅中留底油,放入辣椒段，小火煸炒至辣椒出香，颜色鲜亮。
- 将鸡肉重新放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入蒜末、葱段，继续翻炒至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
🌿【小贴士】
- 炒鸡肉时,火候要大，动作要快，以免鸡肉炒老。
- 辣椒不要炒太久,以免辣味流失。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️【享用】湖南辣椒炒鸡，色香味俱佳，辣而不燥，香而不腻，搭配米饭，更是美味可口，每一口都能感受到辣椒的香辣和鸡肉的鲜嫩，让人回味无穷。
🔥湖南辣椒炒鸡，是一道充满热情与活力的菜肴，学会这道菜，不仅能够满足自己的味蕾，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺，快来动手试试吧，保证让你欲罢不能！🍗🌶️🍲