🌟怎么炒脆骨排骨窍门🌟
脆骨排骨，是一道色香味俱全的美食，深受广大食客的喜爱，如何才能做出一道美味的脆骨排骨呢？下面，就让我为大家分享一些炒脆骨排骨的窍门吧！🤩
选择排骨：挑选新鲜的排骨，最好是带脆骨的，这样的排骨口感更佳,而且烹饪过程中更容易入味。
准备排骨：将排骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，将排骨切成块状，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段腌制20分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
炒制排骨：热锅凉油，油温升至5成热时，放入腌制好的排骨，中火炸至表面金黄,捞出备用。
调制酱汁：在锅中留少许油，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋、姜片、葱段,小火熬制出香味。
炒制脆骨排骨：将炸好的排骨放入锅中，快速翻炒均匀,让排骨充分吸收酱汁的味道。
收汁出锅：待排骨炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍲
腌制排骨时，加入少许料酒,可以去腥增香。
炸排骨时，油温不宜过高,以免外焦里生。
炒制排骨时，火候要适中,以免烧焦。
收汁时，要不断翻炒,以免烧糊。
通过以上窍门，相信大家已经掌握了炒脆骨排骨的技巧，快来动手试试吧，保证让你和家人朋友大饱口福！🎉🎉🎉