🌶️ 茄丝炒饼，美味如此简单！🍲
茄丝炒饼,一道家常却美味的佳肴，不仅简单易做，而且口感丰富，是许多人餐桌上的宠儿，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出一盘好吃的茄丝炒饼吧！👩🍳
准备好所需的食材：面粉、茄子、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、食用油等。🍳
【步骤一：和面】
- 将面粉倒入盆中,加入适量的温水，揉成光滑的面团。🍝
- 将面团醒发15分钟,使面团更加松软。
【步骤二：切茄子】
- 茄子洗净,切成细丝。🥒
- 茄丝放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的水分，防止炒制时出水过多。
【步骤三：炒鸡蛋】
- 鸡蛋打散,加入少许盐，炒成鸡蛋碎。🍳
- 将炒好的鸡蛋碎盛出备用。
【步骤四：炒茄丝】
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入茄丝,翻炒至茄子变软，加入适量的盐、生抽调味。
【步骤五：和面饼】
- 将醒发好的面团擀成薄片,切成细条。
- 将面条放入热水中煮熟,捞出备用。
【步骤六：炒饼】
- 锅中倒入适量的食用油,放入面条，加入炒好的茄丝和鸡蛋碎。
- 翻炒均匀,使面条、茄丝和鸡蛋碎充分融合。
- 根据个人口味,可以适量加入老抽调色。
【步骤七：出锅】
- 炒至面条熟透,出锅装盘。🍲
- 一盘美味的茄丝炒饼就完成了！
茄丝炒饼,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来动手试试吧，相信你也能炒出美味的茄丝炒饼！🌟🍴