香干可以炒吗？当然可以！🌟 香干是一种非常受欢迎的豆制品，它的口感鲜美，营养丰富，不仅可以凉拌，炒菜也是不错的选择，香干怎么炒呢？下面就来给大家分享一道简单美味的香干炒肉的做法。
🍲 香干炒肉
【食材】
- 香干 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜几片
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
【做法】
- 香干切成薄片，放入开水中焯水去除豆腥味,捞出备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉和少许盐,拌匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽切成条，葱切成段,姜切成片。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱段和姜片炒香。
- 加入焯好水的香干,翻炒均匀。
- 再加入炒好的肉片，加入酱油、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒条,炒至断生即可出锅。
🌟 小贴士：
- 焯水可以去除香干的豆腥味,使口感更佳。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,保持食材的鲜嫩。
香干炒肉是一道简单美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，香干与肉的搭配，既满足了口感，又兼顾了营养，快来动手试试吧！👩🍳🍲